Bakt søtpotet med kylling

Bakt søtpotet med kylling og lynstekt grønt © Malin Landqvist Foto: Lina Eriksson/Allt om Mat

Slik gjør du:

1
Sett ovnen på 225 °C. Legg søt­potetene i en ildfast form. Bak midt i ovnen til de er møre, ca. 50 min.
2
Ben ut kyllingen og del kjøttet i mindre biter. Finstrimle grønnsakene. Lynstek dem i smør eller olje i en stekepanne i 3–4 min. til de er myke, men fortsatt har tyggemotstand. Krydre med salt og pepper.
3
Skjær et langsgående snitt i søt­potetene. Fyll dem med kylling og grønt. Server med en skje cottage cheese, crème fraîche eller kremost.

Kommentar

Bli den første til å kommentere