Carpaccio av gjørs med lime

Carpaccio av gjørs med lime © Anders Schønnemann
Gjester

Slik lager du carpaccio av gjørs med lime

1
Skjær fisken i tynne skiver, når den er halvfrossen.
2
Tin fisken helt opp, og krydre med salt og pepper.
3
Hakk koriander. Del chilien på langs, skrap ut kjernene, og hakk chilien fint.
4
Del limen i to og grill dem.
5
Skjær agurken og melonen i små terninger.
6
Bland koriander med chili, agurk og melon, og dryss det over fisken. Drypp sesamolje over, og dryss med sorte sesamfrø. Press saften fra den grillede limen over, og servér.

Kommentar

Bli den første til å kommentere