Clafoutis med moreller

Fransk dessert med norske moreller - ja takk! © Skovdahl & Skovdahl

Fyll:

Bruk gjerne Kirsch-likør hvis du ikke har Cointreau.
1
Kjern ut morellene, og bland dem med sukker og likør. La alt trekke i 2 timer.

Deig:

1
Sett ovnen på 180°C.
2
Smelt smøret i en kasserolle. Pisk sukker, egg, eggeplommer og vaniljefrø hvitt og luftig. Ha i revet sitronskall, mel og hakkede mandler, og bland alt godt sammen.
3
Bland først melk, og deretter fløte i deigen, litt om gangen. Rør til slutt nedi det smeltede smøret.
4
Smør en stor, ildfast paiform, og dryss kantene med sukker. Rør bærene med saft ned i deigen, og ha over i paiformen.
5
Stek clafoutisen i ca. 30-40 min. Dryss den med melis når den er ferdigstekt, og server den varm eller lun med pisket krem eller vaniljeis.

Kommentar

Bli den første til å kommentere