Eggerøre med landbrød

Eggerøre på landbrød © Per Ranung
Enkelt

Slik lager du eggerøre med landbrød:

1
Stek brødet i oljen i en stekepanne på begge sider til det blir gyllent. Ta brødet ut av pannen og la det tørke på et stykke kjøkkenpapir.
2
Halver tomatene og legg dem i stekepannen sammen med sjampinjongene. Krydre med salt og pepper, og stek til tomatene og soppen får fin farge.
3
Legg brød, tomater og sopp på en tallerken.
4
Pisk eggene, og ha dem i en gryte på middels til svak varme. Rør i eggemassen til den får fin konsistens.
5
Ta gryten av varmen og rør litt creme fraiche i eggemassen. Krydre med litt salt og pepper.
6
Fordel eggerøren på brødet og dryss gressløk over.

Kommentar

Bli den første til å kommentere