Fiskeboller i gul currysaus

Fiskeboller i gul curry, kanskje bedre enn fiskeboller i hvit saus? © Berit Nordstrand

Slik gjør du:

1
Kutt alle grønnsakene unntatt sitrongresset og fres de i litt nøytral olje, tilsett currypaste og svirr dette et par minutter.
2
Tilsett kokosmelk, melk og gjerne litt fløte. Kok dette sammen til grønnsakene er møre. Varm en pakke med fiskeboller i sausen. Bruk gjerne 1 dl av kraften til fiskebollene i sausen dersom du vil.
3
Riv agurken på en mandolin, press ut væsken. Tilsett finkuttet koriander og chili. Smak til med litt sitronsaft.

Kommentar

Bli den første til å kommentere