Gresskarsufflé med parmesan og eple

Gresskarsufflé ©

Gresskarsufflé

1
Sett ovnen på 210°.
2
Fjern frøene fra gresskaret, og skjær gresskar og løk i grove stykker.
3
Legg i et smurt, ildfast fat, og bak i 30 min., til de er møre. La ovnen stå på.
4
Smelt smør i en gryte, og tilsett mel. Rør godt sammen.
5
Tilsett melken langsomt, mens det hele tiden piskes kraftig i gryten.
6
Krydre med salt, pepper og revet muskatnøtt.
7
Blend bakte gresskar og løk med væsken helt til det er kremet og glatt.
8
Tilsett revet parmesan og egg.
9
Pisk 3 eggehviter stive, og vend med en slikkepott i den blendede gresskarmassen.
10
Smør muffinsformene godt med 1 ss. smør, og dryss med rasp.
11
Fyll formene 3/4 opp med massen.
12
Skjær eplet i terninger, og topp med eple samt pinjekjerner.
13
Bak ved 210°, til de er gyldne, 12-15 min. Spis med en gang.

Kommentar

Bli den første til å kommentere