Grillet entrecôte med nypoteter

En god krydderolje er et lett alternativ til saus på sommeren. © Ove Lindfors

Entrecôte med pinjekjerneolje:

1
Stek pinjekjernene i en tørr og varm stekepanne. Blend alle ingrediensene med en stavmikser, og smak til med pepper og eventuelt litt salt.
2
Grill kjøttet på direkte varme. Krydre med salt og pepper.

Nypoteter med gremolata:

1
Skrubb potetene og kok dem møre i lettsaltet vann. La dem dampe av, og del dem i mindre biter.
2
Finhakk hvitløk. Hakk bladpersille. Riv skallet av sitronen.
3
Bland sitronskall, hvitløk, persille og olivenolje. Bland gremolataen med de nykokte, varme potetene. Smak til med salt og pepper.

Kommentar

Bli den første til å kommentere