Gulrotsuppe med ingefær

Supersunn suppe! © Getty Images

Slik gjør du:

1
Skrell gulrøttene og skjær i mindre biter. Skrell og finhakk løk, hvitløk og ingefær.
2
Stek alt i olivenolje i en kasserolle på middels varme. Ha i vann og buljongterning, og la suppen koke på middels varme i ca. 15 min.
3
Miks suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sambal oelek.
4
Fordel en porsjon i en suppeskål, og spar den andre porsjonen i en boks i kjøleskapet. Topp suppen med 2 ss rømme.