Havresalat med mango, kokos og mozzarella

Havre metter godt og tilfører tyggemotstand til salaten. © Ulrika Pousette

Havresalat med mango og avokado:

1
Kok havren ifølge anvisningen på pakken.
2
Bland olje, honning, eddik og hakket frisk mynte i en bolle.
3
Press nedi limesaft og bland deretter i den kokte havren. Smak til med salt og pepper.
4
Skjær mango og avokado i mindre biter og bland i salaten.
5
Legg babyspinat opp på et fat og legg over havresalaten.
6
Topp med babymozzarella eller skiver av mozzarella, granat-eplekjerner og kokosflak.
7
Pynt til slutt med noen friske mynteblader.

Kommentar

Bli den første til å kommentere