Hellstrøms avokado is-sufflé

Prøv en ny og spennende vri på iskremen! © Eyvind Hellstrøm
Gjester

Avokado is-sufflé:

1
Legg bakepapir rundt små suffléformer og fest med gummistrikk. Bakepapiret skal være ca. 3 cm over formene.
2
Ta ut avokadokjøttet og mos det med gaffel sammen med limejuice. Tilsett revet ingefær.
3
Pisk kremfløte med sukker og bland avokadomassen forsiktig inn i kremen. Pisk eggehvitene halvt ferdig og tilsett melis og stivpisk. Vend inn eggehvitene i avokadokremen.
4
Fordel avokadokremen i formene og sett i fryser over natten. Ta ut av fryseren i god tid før servering. Ta av papiret.
5
Anrett med små skiver av avokado og friske bringebær, og dryss over melis.

Kommentar

Bli den første til å kommentere