Hjemmelaget limecurd

Hjemmelaget limecurd ©

Slik lager du limecurd

1
Kok opp limeskall og limesaft med sukkeret til sukkeret er blitt løst opp. La det kjølne.
2
Visp sammen egg og eggeplommer. Visp nedi limeblandingen.
3
La alt varmes opp på svak varme under omrøring til kremen tykner. Det må absolutt ikke koke, da blir det til eggerøre!
4
Ha i smøret i små klatter og rør til det tykner igjen. Ta bort fra varmen, la det kjølne, ha over på glass og sett det i kjøleskapet. Curden tykner mer når den kjølner.

Kommentar

Bli den første til å kommentere