Høvlet aspargessalat

En sprø, frisk og vårlig salat. © Lisen Sundgren
Sunt

Høvlet aspargessalat

1
Skrell den hvite aspargesen og skjær av den nederste delen.
2
Bruk en skarp ostehøvel eller potetskreller, og høvle aspargesen på langs.
3
Dypp den i 20 sekunder i kokende, lettsaltet vann. Skyll straks i kaldt vann, og la den renne godt av i et dørslag.
4
Rens og høvle i strimler og biter både grønn asparges, reddiker, fennikel og selleristenger, spar bladene på sellerien til pynt.
5
Legg grønnsakene lagvis på et serveringsfat. Pynt med selleriblader.
6
Visp sammen olje, eddik, honning og salt. Ringle dressingen over salaten. Krydre til slutt med sellerisalt.

Kommentar

Bli den første til å kommentere