Hummerdipp på sprø papadam

Nydelig nyttårsmat - hummerdipp! © Hélen Pe/AlOM

Slik gjør du:

1
Pill hummeren ren, men spar på skallet. Finhakk hummerkjøttet og legg det i kjøleskapet.
2
Fres hummerskallet i olje i en kasserolle i rundt 5 min. Hell over vannet og kok uten lokk i 15 min. Sil og kok sammen med buljong til det gjenstår rundt 1 teskje. La det kjølne.
3
Bland ferskosten med yoghurt, dill og dillfrø. Smakset med hummerbuljongen og krydre med salt og pepper. Vend i hummerkjøttet.
4
Papadam skal klargjøres etter anvisninger på pakken. Bryt dem i biter og server til hummerdippen.

Kommentar

Bli den første til å kommentere