Hvit sjokoladekake med sitron og ­blåbær

Rask, enkel og superdeilig! © Lina Eriksson

Hvit sjokoladekake med blåbær:

1
Sett ovnen på 200 °C. Smelt smøret i en kasserolle. Ta kasserollen fra varmen. Knekk 100 g hvit sjokolade i biter og smelt den under omrøring i smøret.
2
Ha i sukker, vaniljesukker og eggene, ett av ­gangen. Ha i sitronskall og sitronsaft, pluss hvetemelet. Rør raskt og godt sammen til en røre uten klumper.
3
Hell røren over i en smurt, rund springform, ca. 24 cm i diameter. Hakk 50 g sjokolade. Strø sjokoladebiter og blåbær over kaken.
4
Stek kaken midt i ovnen i ca. 25 min. Pudre over litt melis.