Iskrem med rabarbra

Deilig iskrem du enkelt lager selv. © Skovdal & Skovdal/Spis Bedre

Slik gjør du:

Her kan du bruke sesongens første rabarbra eller fjorårets fangst fra fryseren som du tiner først.
1
Kok opp sukker og vann, og kok til konsistensen er som en tynn sirup.
2
Ha i rabarbra, finhakket, kok opp igjen og sett til avkjøling.
3
Sil rabarbralaken gjennom et dørslag, press ut så mye saft du kan fra den kokte rabarbraen.
4
Pisk sammen eggeplommer, rabarbrasirup og fløte, og frys det i en iskremmaskin. Eller sett røren i en bolle i fryseren, og rør ofte slik at iskremen ikke krystalliserer seg.
5
Server isen i kuler sammen med iskremkjeks eller en tynn, sprø småkake.

Kommentar

Bli den første til å kommentere