Jordskokksuppe

Jordskokksuppe © Andreas Mikkel Hansen

Jordskokksuppe

1
Skjær de 200 g skrellede jordskokkene til suppen i skiver, og surr dem lett i litt smør sammen med hakket sjalottløk, hakket hvitløk og timian.
2
Tilsett hvitvin og melk, og la suppen småkoke i 20 min.
3
Ha litt smør i og blend suppen glatt, før du smaker den til med salt.
4
Skjær purren i mindre biter og skrell de små jordskokkene.
5
Kok purre og jordskokker møre i saltet vann. Rett før servering steker du dem i smør sammen med hvitløk og timian.
6
Anrett suppen med purre, jordskokker og sitronverbena-blader, og drypp hasselnøttolje over.

Kommentar

Bli den første til å kommentere