Jordskokksuppe med stekte kamskjell

Jordskokksuppe med stekte kamskjell © Anders Schønnemann

Slik lager du jordskokksuppe med stekte kamskjell

1
Rens og finhakk løken. Skrell jordskokkene og skjær dem i biter.
2
Del eplet i fire, fjern kjernehuset og kutt så eplet i mindre biter.
3
Varm oljen i en gryte, og surr løk, presset hvitløk, jordskokker, eple og timian et par minutter.
4
Hell buljong på, og la grønnsakene putre under lokk ved svak varme i ca. 30 min., til jordskokkene er møre.
5
Blend suppen med stavmikser til en jevn konsistens, og smak til med salt og pepper.
6
Smelt smøret i en stekepanne, og stek kamskjellene et par minutter på hver side. Fordel dem på spyd.
7
Skyll urtene.
8
Ha urter og olivenolje i en blender og blend til en krydderurteolje.
9
Rist brødet.
10
Ha melk i suppen, og blend til suppen skummer.
11
Hell suppen i glass, og servér med kamskjell på spyd, drypp av urteolje, ristet brød i staver og kjørvel.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller erfaringer med andre

Astrid Wirstad
Rapportere

Jordskokksuppe er nydelig???? denne oppskriften skal jeg bruke????