Julebrød med vørterøl og hasselnøtter

Det er et brød som egentlig er utviklet for bakerovn, men like lett i stekeovn. © Esten Borgos

Slik gjør du:

1
Varm opp kulturmelk, vann og vørterøl til 37 °C (fingervarmt). Løs opp gjæren i denne væsken. Tilsett hasselnøtter og salt.
2
Begynn med det grove melet og arbeid deg mot det fine melet. Du kan selvsagt bytte det grove og det fine i mengde, dette er bare et forslag som gir et godt brød.
3
La deigen heve til dobbel størrelse, elt ut til 4 runde brød. La dem heve litt, legg dem over på et oljesmurt stekebrett og pensle dem med kaffe.
4
Sett dem i så varm ovn du får til, og la dem steke i 10 min. så du får en veldig fin skorpe.
5
Sett temperaturen ned til 170 grader varmluft og stek videre i 30 min.

TIPS:

1
Brødet holder seg saftig og godt i 1 uke. Du kan ev. riste nøttene i en varm stekepanne for å få ekstra god nøttesmak på brødet.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller erfaringer med andre

Liv Blæss
Rapportere

Jeg tilsatte deigen tørket tranebær. Julebrød et blei kjempegodt!