Kald bringebærsuppe med champagne

Kald bringebærsuppe med champagne © Frederikke Heiberg
Nytår

Slik lager du kald bringebærsuppe med champagne

1
Kok opp Sauternes, rødvin, vann, sukker, sitronsaft og vaniljestang i en liten gryte.
2
Skru ned varmen, tilsett mynte, basilikum og pepper.
3
La suppen småputre ved medium varme i 15 min.
4
Sil suppen over i en skål, og la den avkjøles litt.
5
Hell suppen over bringebærene, og sett skålen i kjøleskapet i minst 8 timer.
6
Fordel frisk frukt og bær i fire dype tallerkener.
7
Ta forsiktig bringebærene opp av suppen, og legg dem sammen med frukten.
8
Tilsett champagnen til suppen, hell den over frukten, og servér.

Kommentar

Bli den første til å kommentere