Kylling med lun linsesalat

Voila! Mettende, god, sunn og lettlaget middag. © Anna Kern
30 min.

Slik lager du kylling med linsesalat:

1
Kok linsene i 4 dl vann og 1 ts salt i ca. 20 min.
2
Skjær kyllingen i biter, ca. 4x4 cm. Krydre med 1 ts salt og 1 krm pepper. Stek kyllingbitene på alle sider i 1 ss olje i ca. 10 min. til kjernetemperaturen er 70 °C.
3
Slå 3 ss balsamicoeddik og 3 ss vann over, og la det koke opp.
4
Del tomatene i to. Skjær fetaosten i biter. Varm spinaten i en stekepanne i ca. 30 sekunder.
5
Tilsett tomater, linser og fetaost og vend det sammen. Server linsesalaten til kyllingen.

Kommentar

Bli den første til å kommentere