Nakkekoteletter med caponata

Nakkekoteletter med caponata ©

Slik gjør du det:

1
Sett over potetene.
2
Begynn så på auberginene. Kok opp bokstomat med eddik og sukker til det tykner.
3
Mens tomatene koker, skjærer du selleri, løk og aubergin i terninger, og steker alt til det er lett gyllent i oljen.
4
Bland auberginen og resten av grønnsakene med tomatsausen før du vender inn kapersen. Smak til med salt og pepper og dryss over snittet basilikum før servering.
5
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stor stekepanne på høy temperatur, ha i smør/olje og legg i kotelettene.
6
Skru ned til middels varme og stek kotelettene videre så de blir gylne og ferdigstekt samtidig.
7
Server med caponata og kokt potet.

Kommentar

Bli den første til å kommentere