Omelett med grønnsaker og kremost

Smaksrik omelett. © Fedon Lindberg

Slik gjør du det

1
Stek bacon i olje i en stor smørefri stekepanne til den begynner å brunes.
2
Tilsett squash og sauter i ytterligere 2 minutter til den begynner å mykne. Ha i mais og opptint og avrent spinat, med salt og pepper, og la alt blir gjennomvarmt.
3
Start grillen på middels varme. Pisk egg og hell dem over grønnsakene i pannen.
4
Strø ost over og la omeletten stå på lav varme til eggene begynner å stivne i ytterkantene, ca. 5 min.
5
Sett omeletten under grillen, og stek til den stivner og overflaten er blitt gyllenbrun. Skjær i biter og server sammen med en frisk salat.