Pai med mandelmel og pesto

En utrolig god og lettlaget pai med smak av basilikum. © Cathrine Schück
Sunt

Slik lager du pai med pestofyll:

1
Kjør deigen i en kjøkkenmaskin og klem den deretter ut i en paiform med løs bunn. Føles deigen klissete, så bruk mandelmel på hendene. Sett formen kaldt en stund før steking, gjerne i fryseren.
2
Sett ovnen på 200 °C. Mens den varmer opp, kjør alle ingrediensene til fyllet i en kjøkkenmaskin, og smak til med salt og pepper.
3
Ta ut formen og stek paibunnen i 10 min. Hell deretter i paifyllet og stek paien til fyllet har stivnet, det tar ca. 30 min. Dekk gjerne til med aluminiumsfolie hvis paien begynner å bli svidd på toppen.
4
Server paien lunken, gjerne sammen med noen skiver god skinke og en salat.