Panerte skreikjaker med jordskokkmos

Panerte skreikjaker med jordskokkmos © Synøve Dreyer

Jordskokkmos

1
Kok jordskokkene møre med skallet på. Fjern skallet og del jordskokkene i biter.
2
Varm opp smør og fløte og ha i jordskokken, og kjør blandingen til en glatt mos med en stavmikser.

Skreikjaker

1
Ha mel, salt og pepper i en dyp tallerken. Tørk av fiskekjakene med litt kjøkkenpapir og vend dem godt i melet.
2
Stek dem raskt i en varm panne med smør, 1–2 minutter på hver side.
3
Ha litt salat på tallerkenen og drypp litt balsamico på. Plasser en stor skje med jordskokkmos på og legg et par stekte kjaker på toppen. Dryss over godt med nøtter.

Kommentar

Bli den første til å kommentere