Pepperkaketre

Denne pepperkakeoppskriften kan selvsagt brukes til andre figurer og byggverk. © Christian Brun

Slik gjør du:

1
Smelt smøret i en liten kasserolle. Rør inn sirup og sukker, rør alt godt sammen. Avkjøl blandingen og ha den over i en stor bolle.
2
Tilsett fløte og krydder. Bland godt. Tilsett natron blandet med litt av melet. Arbeid inn resten av melet til deigen er passe fast. Pakk deigen godt inn i plast og la den ligge kjølig, helst natten over.
3
Kna deigen på et melet bakebord. Kjevle den ut og stikk ut stjerner. Stek pepperkakene ved 180 ºC i 10-12 minutter, til de har fått en pen og gyllenbrun farge. La de ferdigstekte kakene ligge litt på platen før du flytter dem over på en rist til videre avkjøling.
4
Visp eggehviten til melisglasuren til den begynner å skumme. Visp inn melis og sitronsaft. Melisglasuren skal bli tykk og blank. Tilsett mer melis om nødvendig. Pynt stjernene med melisglasur og sukkerkuler.
5
Bygg et pepperkaketre med de største stjernene i bunnen, og fortsett med de mindre. Lim treet med melisglasur. Gi det ferdige treet et lett dryss med melis.

Kommentar

Bli den første til å kommentere