Pestogratinerte grønnsakskiver

Pestogratinerte grønnsakskiver © Ulrika Pousette

Pestogratinerte grønnsakskiver

1
Sett ovnen på 200 °C.
2
Skyll rotfruktene godt og skjær dem i tynne skiver. Behold skallet på.
3
Skjær squash og tomat i skiver.
4
Skjær halloumi i skiver og stek dem gyllenbrune på hver side i litt olje. La dem avkjøles.
5
Smør en ildfast form med olje og legg nedi rotfrukter, osteskiver, squash og tomater lagvis.
6
Fordel pestoen mellom lagene og strø over salt og pepper og tørket basilikum.
7
Hell over grønnsaksbuljong og sett formen inn i ovnen. Stek i ca. 20 min.
8
Strø til slutt over revet ost og sett inn i ovnen i ytterligere 10 min. Server med grønn salat.

Kommentar

Bli den første til å kommentere