Potetsalat med sprø grønnsaker

Salaten smaker godt både alene og som tilbehør til lam eller laks. © Ove Lindfors

Slik gjør du:

1
Kok potetene i lettsaltet vann. Skjær dem i mindre biter. Bland de lunkne potetbitene med dressingen.
2
Kok bønnene myke i lettsaltet vann. La dem renne av seg.
3
Bland poteter, aspargesbønner, fennikel og løk. Ha i spinaten rett før servering og strø til slutt over gresskarfrø.

Slik lager du dressingen:

1
Visp sammen sennep og sitron. Visp til slutt inn oljen litt av gangen. Smak til med salt og pepper.

Kommentar

Bli den første til å kommentere