Prosciutto-, bondebønne- og mozzarellasalat.

Hvis du ikke får tak i friske bondebønner, kan du bruke frosne i denne salaten. © Bulls Press

Slik gjør du:

1
Sett ovnen på 170 grader. Legg brødskivene ut på et stekebrett og pensle dem med olivenolje. Sprøstek dem i ovnen.
2
Kok opp en stor kasserolle med lettsaltet vann. Ta bønnene ut av skolmen, og kok dem i 3-4 min. Sil av og fjern det ytre skallet på ertene.
3
Bland hvitløk, mynte, gressløk, sitronsaft og extra virgin olivenolje i en bolle. Smak til med havsalt og pepper. Tilsett erter, og bland godt.
4
Fordel skinke og mozzarellabiter på et serveringsfat og skje over bønneblandingen. Topp med ekstra mynteblader og server med ristet surdeigsbrød.

Kommentar

Bli den første til å kommentere