Rosenkåltabouleh med feta og blåbær

Rosenkåltabouleh med feta og blåbær ©

Slik gjør du det:

1
Skyll quinoaen godt i lunkent vann for å fjerne bitterstoffene. Kok bulgur og quinoa sammen i lettsaltet vann som anvist på pakken. Hell av vannet, og la det renne godt av.
2
Skyll rosenkålen i kaldt vann, og plukk vekk visne blader. Skjær den deretter i tynne strimler.
3
Visp sammen eddik og olivenolje, og smak til med salt og pepper.
4
Bland kokt bulgur, quinoa og strimlet rosenkål med marinaden. Ha i blåbær og grovhakken mynte og koriander, og la alt trekke i 15 min.
5
Riv til slutt osten i mindre biter, dryss den over salaten, og server med grovt brød.

Kommentar

Bli den første til å kommentere