Skreitunger tempura

Skreitunger tempura med tangsalat © Synøve Dreyer
40 min 0

Slik gjør du:

1
Legg tangen i bløt i 30 minutter. Del den eventuelt i mindre biter.
2
Strimle gulrøttene i tynne strimler, gjerne med et zestjern.

Tempurarøre

1
Ha i øl i en bolle og rør inn mel, salt og pepper til en glatt røre.
2
Dypp skreitungene i tempurarøren. Pass på at de er godt dekket og friter dem i varm olje (ca. 160 °C) til de er sprø og gylne. La de friterte tungene renne av seg på litt tørkepapir.
3
Varm solsikkeoljen i en stekepanne og fres grønnsakene rask sammen med sesamfrø.
4
Server de friterte torsketungene med tangsalat, søt chilisaus og et dryss koriander.

Oppskrifter med skrei