Spagetti a la carbonara

Spagetti a la carbonara © Wolfgang Kleinschmidt

Slik lager du spagetti a la carbonara

1
Skrell og kutt løk og hvitløk.
2
Skjær bacon i små biter, og finriv pecorino og parmesan.
3
Stek hvitløk i olje til den er gyllen. Legg den til side.
4
Stek løk og bacon i oljen til det blir lysebrunt, ikke brent.
5
Rør egg og eggeplommer sammen med ost og pepper.
6
Kok spagettien etter anvisningene på pakken. Spar en kopp pastavann når du heller av vannet. Tilsett løk og bacon i pastaen.
7
Bland egg- og osteblandingen i den varme pastaen og bland godt sammen.
8
Reguler konsistensen ved å helle litt av det varme pastavannet i retten.
9
Servér pastaen straks med parmesan og persille.

Kommentar

Bli den første til å kommentere