Speltotto med sopp og brokkoli

Speltotto med sopp og brokkoli © John Bendtsen

Speltotto med blandet sopp

1
Rens soppen, og skjær den i mindre biter. Stek soppen i olje i en gryte.
2
Hakk løk og hvitløk, og legg oppi gryten sammen med soppen.
3
Tilsett speltkjerner og hvitvin, og tilsett grønnsakssuppe i speltottoen, ca. 1 dl om gangen, over 20 min.
4
Tilsett brokkolibuketter rett før speltottoen er klar. De skal koke i ca. 3 min., til de er møre.
5
Krydre retten med hakkede krydderurter, salt og pepper. Riv over parmesan før servering.

Kommentar

Bli den første til å kommentere