Speltpizza med parmaskinke og mozzarella

Speltpizza med parmaskinke © Kenneth Drabæk

Speltpizza med parmaskinke og mozzarella

1
Sett ovnen på 220°. Rør gjæren ut i vannet, og la det stå et par minutter.
2
Hell hvete- og speltmel i en skål, lag en fordypning i midten, og hell gjærvann, olje og salt i.
3
Rør deigen sammen, og elt i ti minutter. Dekk til bollen, og la deigen heve en time.
4
Ha de hakkede tomatene, hvitløk, gulrot og selleri i en blender, og kjør et par sekunder.
5
Hakk krydderurtene grovt, og rør dem i tomatsausen. Smak til med salt og pepper.
6
Rull deigen ut til en stor sirkel. Dryss eventuelt med litt mel, hvis den er klissete.
7
Smør med tomatsaus, og legg skiver av ost, lufttørket skinke og en god håndfull basilikumblader på.
8
Bak pizzaen i 15 min på øverste rille.

Kommentar

Bli den første til å kommentere