Stekt biffsnadder med ratatouille

Pistasjnøttene gir god krunsj til retten. © Ulrika Davidsson
Sunt

Biffsnadder med ratatouille:

1
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Varm opp en kasserolle med olje og stek løken til den blir blank. Skjær auberginen i mindre biter og stek dem videre med løken.
2
Ha i plommetomater. Hakk halvparten av basilikumbladene og ha i grønnsakene. La alt småkoke i ca. 10 min. mens du knuser tomatene mens du rører.
3
Skjær kjøttet i terninger og stek dem i smør. Krydre med salt og pepper.
4
Fordel ratatouillen på fire tallerkener og fordel kjøttet over. Topp med hakkede pistasjnøtter og resten av de friske basilikumbladene.

Kommentar

Bli den første til å kommentere