Tomatsuppe med stekt halloumi

Tomatsuppe med halloumi © Ulrika Pousette

Slik gjør du det:

1
Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2
Varm opp en kasserolle med oljen og stek løken i noen minutter.
3
Ha i tomater, urtekrydder, buljong, honning og vann. Kok opp og smak til med salt og pepper.
4
Bruk stavmikser og miks suppen glatt i kasserollen.
5
kok opp igjen og ha i cherrytomater, og la småkoke videre i 5 min. Spe med mer vann hvis det trengs.
6
Skjær osten i mindre terninger. Stek osten på alle sider i noen minutter.
7
Hell suppen i boller og topp med stekt halloumi og noen blader frisk basilikum.

Kommentar

Bli den første til å kommentere