Torsk med ørretrogn

Torsk med ørretrogn © Anders Schønnemann

Fremgangsmåte

1
Sett ovnen på 170°.
2
Legg torsken i en ildfast form kledd med bakepapir, og stek den, ca. 10 min., til den deler seg i flak.
3
Avkjøl torsken.
4
Finhakk løken. Del torsken i flak.
5
Vend forsiktig sammen løk med kapers, hakkede krydderurter, pepperrot, creme fraiche og torsk.
6
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
7
Anrétt fisken i glass og topp med ørretrogn og revet sitronskall. Servér med rugbrødchips.

Kommentar

Bli den første til å kommentere