Torsk piccata

Piccata er et italiensk ord som betyr “å bli banket flat”. © "Mat for livet" av Fedon A. Lindberg

Slik gjør du:

Denne måten å forberede mat på, spesielt kjøtt eller fisk, innebærer at hovedingrediensen blir skivet, sautert og servert i en saus med sitron, smør, krydder og vanligvis persille
1
Varm opp olje i en stor smørefri stekepanne over middels varme. Tilsett løk, paprika og hvitløk og sauter i 2 minutter. Ha i hakket tomat, kapers, spisskummen og knust pepper, og la det surre i 5 minutter over middels varme. Rør av og til.
2
Legg fiskefiletene i pannen og øs saus over. Legg på lokk og la det surre videre i 10 minutter eller til fisken deler seg i flak ved testing med ­gaffel.

Kommentar

Bli den første til å kommentere