Torta caprese – saftig, italiensk fruktkake

Italiensk kake med sitron og nøtter © Christian Brun

Slik lager du torta caprese:

Bruk en springform (22–24 cm).
1
Varm ovnen til 180 ºC. Kle formen med bakepapir. Smelt og avkjøl smøret. Grovhakk mandler og sjokolade.
2
Skill eggene. Pisk eggeplommer, sukker og limoncello til lys og tykk eggedosis. Pisk eggehvitene til myk marengs. Bland smøret inn i eggedosisen og vend inn marengsen. Vend inn mandler og sjokolade.
3
Hell røren over i formen og stek kaken midt i ovnen i ca. 55 minutter. Avkjøl kaken i formen og dryss den med et tykt lag melis før servering.

Kommentar

Bli den første til å kommentere