Trines sjokolademousse med espresso

Server moussen i fine espressokopper. © Trine Sandberg

Espressomousse:

1
Ha varm espresso og hakket sjokolade i en bolle, og rør til sjokoladen er helt oppløst.
2
La blandingen avkjøles noe, og tilsett deretter eggeplommene, én av gangen.
3
Pisk fløten til en myk krem. Vend kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott.
4
Fordel kremen i 6-8 espressokopper eller egnede serveringsskåler, og sett til avkjøling i minst to timer.
5
Pynt espressomoussen med mørk sjokolade eller frisk frukt, og server sammen med espresso eller sterk kaffe.

Kommentar

Bli den første til å kommentere