Salat med quinoa og granateple © Inger Marie Grini

Sunne og enkle matpakker

En matpakke kan være så mangt! Man MÅ ikke spise brødskive, man kan også pakke med seg en fargerik, næringsrik og krunsjy salat til lunsj.

Ikke et vondt ord om brød og pålegg, men det FINNES andre muligheter der ute for den som føler seg eventyrlysten (og sulten). Stikkordene du skal huske på når du skal bygge en bærbar, mettende og næringsrik salat handler om tekstur, væske og smaksbalanse.

En annen viktig faktor er timing: Har du en matboks med flere rom, så kan du vente med å blande alle ingrediensene til rett før du skal spise salaten. Da bevares farge, krunsj og smak, og så blir det morsommere å spise sin mat, selv om den ligger i pakke og ikke på fat.

Men en god wrap eller en god sandwich kan også være en tilfredsstillende og mettende lunsj, og litt mer praktisk om du skal spise på farten. Hovedpoenget må uansett være at lunsjpausen er et viktig pauserom, og det er essensielt å fylle på med nærende, mettende mat.